Правильное питание — это не только четко знать, какие продукты можно есть, а какие не стоит, но и употреблять их в идеальное для этого время. Какие рекомендации дают диетологи и врачи?
КОФЕ
Встречать утро с чашкой кофе в руках — любимый ритуал людей во всех уголках планеты. Однако мало кто учитывает, что ароматный напиток, выпитый натощак, может спровоцировать появление изжоги, синдрома раздраженного кишечника и даже язвы желудка. И это не говоря уже о том, что он стремительно повышает уровень глюкозы в крови, а затем так же быстро его снижает, что приводит к упадку сил и появлению усталости.
Однако пить кофе на ночь — тоже плохая идея. Ведь напиток стимулирует нервную систему и к тому же бодрит. Лучшее время для его употребления — обеденное, после еды. В этом случае аромат кофе поднимет настроение, а активные вещества, содержащиеся в нем, добавят энергичности.
ЖИРНОЕ МЯСО
Свинину, баранину и другие сорта жирного мяса не стоит есть поздно вечером. Это сложные для усвоения продукты, которые организм будет переваривать 4–5 часов. Разумеется, это не может не отразиться на качестве сна.
А вот в обед богатые протеинами продукты — превосходный выбор. Сытное блюдо увеличит заряд сил и будет способствовать повышению работоспособности. Не зря мясо на обед предпочитают спортсмены и люди, занимающиеся тяжелым физическим трудом.
ОВСЯНАЯ КАША
Англичане едят овсянку каждое утро и поступают правильно. Она обволакивает слизистую желудка, защищая ее от воздействия соляной кислоты. Сложные углеводы в ее составе надолго обеспечивают энергией, а высокое содержание белка расходуется организмом на построение новых клеток и рост мышечной массы.
К тому же овсянка является рекордсменом среди других видов круп по содержанию витаминов группы В. Много в ней и минеральных веществ — железа, кальция, калия, меди, магния.
ЯЙЦА
Исследования показали, что яйца на завтрак — превосходный способ держать под контролем аппетит в течение дня. А значит, никаких внеплановых перекусов высокой калорийности! Люди, которые регулярно ели яичницу на завтрак, на следующий день неожиданно для себя демонстрировали снижение суточной калорийности меню.
Однако выбирая способ приготовления яиц, учитывайте состояние здоровья. Жареное блюдо может стать катализатором проблем с желудочно-кишечным трактом. Научитесь готовить воздушные омлеты в духовке или мультиварке!
Кстати, о завтраке… Согласно данным исследовательского центра National Weight Control Registry, США, 80% людей, которым удалось сбросить 30 фунтов и более и удерживать полученный результат в течение длительного времени, как правило, ежедневно завтракали.
А исследования 2015-го года показали, что идеальное время для завтрака с высоким содержанием белка — 6:00 — 9:45.
ГОРЯЧИЙ СУП
В советское время первое блюдо обязательно подавали на обед — оно отлично согревает и дает длительное чувство сытости. Сегодня диетологи советуют чаще лакомиться супом на ужин. Теплые жидкости оказывают успокаивающее действие и дарят приятные сны. К тому же суп никак не отразится на объеме талии, это идеальный выбор для худеющих.
Важная заметка: на ночь лучше избегать супов на основе бобовых — гороха, фасоли и чечевицы. Они долго перевариваются и могут вызвать дискомфорт.
ЦИТРУСОВЫЕ
В отношении этих ароматных плодов действует одно правило: их категорически нельзя есть натощак. Они содержат много фруктовых кислот, которые попадая в пустой желудок, будут содействовать возникновению гастрита и язвы.
Лучшее время для их употребления — днем, в качестве перекусов между основными приемами пищи. Сочетать цитрусы, к примеру, с тушеными овощами, не рекомендуется, поскольку могут спровоцировать процессы брожения в кишечнике и вызвать болезненные спазмы.
БЕЛЫЙ ХЛЕБ
Вопреки распространенному мнению, хлеб из муки высшего сорта, точно так же, как и цельнозерновой, является важной составляющей правильного питания. Его специалисты советуют обязательно включать в утренний прием пищи.
Это проверенный способ подзарядиться энергией и избавиться от навязчивого чувства голода. А вот вечером высокоуглеводной пищей лучше не злоупотреблять, альтернативой ей может стать паста из твердых сортов пшеницы.
КАБАЧКИ
Они отлично впишутся в вечернее меню, особенно, если вы стремитесь похудеть. Низкокалорийный продукт с нейтральным вкусом хорошо утоляет голод, за счет присутствия клетчатки — надолго насыщает и быстро усваивается.
Важный совет: не перегружайте блюдо специями и приправами — некоторые из них разжигают аппетит, а еще провоцируют жажду. Таким образом, острое рагу из кабачков на ужин будет мешать быстрому засыпанию.
ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ
Высококалорийные десерты — торты, пирожные, сдобные булочки и конфеты, не рекомендуется есть на ночь. Зарубежные исследования показывают, что всего 2 конфеты с чашкой чая перед сном, употребляемые ежедневно в течение года, гарантировано дают «прибавку» в виде 7–10 лишних килограммов. А все потому, что полученные вместе с десертом калории просто не успеют израсходоваться.
Лучшее время для сладостей — утро или день, и только в виде десерта. Заменять сладостями основной прием пищи нельзя.
КАРТОФЕЛЬ
Один из самых калорийных корнеплодов нередко становится основой для ужина. И это неправильно! В особенности, если привычный способ его приготовления — жарка на сале. Так совсем скоро можно в любимые брюки или платье не влезть!
Диетологи советуют есть картошку в обед, причем, в тушеном или отварном виде. В этом случае в ней сохранится большее количество витаминов (в том числе, ценного витамина С) и минеральных веществ. Картофель надолго насыщает и позволяет без проблем дождаться следующего приема пищи.
ЯБЛОКИ
Английская поговорка гласит: «Одно яблоко в день и доктор не нужен». Но если есть плоды в неправильное время, без помощи гастроэнтеролога будет сложно обойтись. В яблоках содержатся фруктовые кислоты, поэтому их употребление на голодный желудок чревато появлением проблем с желудочно-кишечным трактом. Лакомиться плодами перед сном — лишний раз разжигать аппетит. Идеальное время для поедания яблок — в течение дня, в качестве здорового перекуса.
КУРИНАЯ ГРУДКА
Диетическое мясо, к которому диетологи причисляют куриную грудку, можно есть в любое время дня. Это чистый белок с минимальным количеством жира. Однако наибольшую пользу он принесет в вечернее время, после интенсивной тренировки и тяжелого физического труда. Переваривается куриная грудка довольно быстро — 3−3,5 часа.
Так что в тандеме с порцией овощей ее смело можно употреблять на ужин. Запеките ее в духовке или приготовьте на аэрогриле без масла!
ЧЕРНИКА
Эти полезные ягоды потребители давно записали в категорию «суперфудов». И по большому счету, их можно есть в любое время. Но исследования показывают, что наибольшую пользу они принесут в начале дня.
Употребление черники по утрам, по последним данным, способствует улучшению когнитивных функций и нормализует кровяное давление. Поэтому не забудьте порадовать себя сладкими ягодами!
ИГРИСТЫЕ ВИНА
«Шампанское по утрам пьют либо аристократы, либо дегенераты!», — декламировал герой кинокомедии «Бриллиантовая река», и в чем-то был прав. Сладкие спиртные напитки, употребляемые натощак, вызывают резкий скачок глюкозы в крови и такое же резкое его снижение, что не лучшим образом отражается на самочувствии человека. Вдобавок к этому идет практически мгновенное опьянение.
Поэтому эксперты советуют приберечь вино для вечерней трапезы. Бокал после легкого ужина, и настроение улучшит и приятные сновидения подарит.
Будьте здоровы!
